Наверх
Блоги
05/04/2017

Как засолить икру судака видео

Ваш e-mail не будет опубликован. Пожалуйста, разрешите JavaScript чтобы отправить эту форму. Сайт для тех, кто любит готовить! Новости 17 июля 1 0 2. В домашних условиях можно солить икру любой рыбы, главное, чтобы она была свежепойманной. Особенно хороша икра домашнего посола в дуэте с ржаным хлебом.

видео засолка икры судака

Для этого икру вынимают из рыбы, скрупулезно промывают, отделяют от плёнок и пересыпают дюже мелкой, сухой солью. В этом случае солить икру доводится каждого несколько минут — и в то же время готовый продукт получается дюже аппетитным, рассыпчатым, фактически малосольным. Помимо сухого посола, дозволено применять тузлук — охлажденный и заблаговременно прокипяченный раствор соли. Икру нужно промыть и вынести в охлажденном тузлуке от 10 до 15 минут, позже чего она считается готовой к употреблению. Паюсную икру готовят из той икры, которая не подходит для изготовления зернистой.

видео засолка икры судака

При этом она отнюдь не считается менее добротной — напротив, чёрная паюсная икра гораздо аппетитней зернистой. Дабы получить паюсную икру, тузлук нужно подогреть до 40 градусов и залить им икру. Позже этого тузлук сливается, а икра подергается прессовке, превращаясь в однородную массу. Хранится такой продукт восемь месяцев. Я в интернете искала рецепты засолки, потом её просто выкинула. Попробуйте по поиску найти, как солить икру судака и щуки!!! Владимир Птохов Искусственный Интеллект 6 лет назад Икра щуки, судака, сазана Икру ошпарить на сите горячей водой но не варить! Потом очистить от пленок пузыря протирая через дуршлаг. Обсушить сначала на сите, потом на салфетке, смешать с солью, а по желанию добавить перец, масло и лимонный сок. Буквально через 1 - 2 минуты, переложите икру в дуршлаг и оставьте для окончательного стекания жидкости. После чего разложите икру в чистые стеклянные баночки и поместите в холодильник. Через 3 - 4 часа продукт готов к употреблению, который необходимо съесть в течение 1 - 3 дней. А для более длительного хранения икры можете добавить к ней немного растительного масла. Очищенную икру в последний раз залейте кипящей водой с солью, приготовленной из последних г соли и литра воды. Снова тщательно перемешайте и откиньте на мелкое сито на 15 минут. Теперь дополните банку икрой и залейте сверху еще 2 столовые ложки растительного масла. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник, через 5 часов ее можно будет употреблять в пищу. Икра получается слабосоленой, рассыпчатой, нежного желтого цвета.

Дары моря: блюда из икры судака

Соленая икорка особенно вкусна сразу после приготовления. Её заготавливают впрок и хранят в течение нескольких месяцев. Соленая икра вкусна со сливочным маслом и зеленью. Чем толще и жирнее судак, тем лучше на вкус его икра.

Засолка икры судака

Икорка из размороженных тушек намного хуже на вкус, из неё лучше готовить другие блюда. Сначала икру, упакованную в пленку ястыки , следует аккуратнее извлекать из рыбных тушек, помня о неприятных последствиях разлива желчи, которая изрядно подпортит вкус. Если вы выловили окуня с икрой, попробуйте приготовить соленую икру окуня. Чтобы она получилась действительно вкусной, нужно ее правильно солить. В помощь вам простые рецепты засолки, которые сделают икру окуня ароматной, вкусной и полезной: Как солить икру судака.

  • Охота и рыбалка частота для спутника
  • Карповая оснастка своими руками что это такое
  • Рыбалка дагестан что ловить
  • Рыбак и нюша
  • Судак - сам по себе - отличный рыболовный трофей. А икра судака — источник легкоусваиваемого белка, витаминов группы В, С, А, Е, аминокислот, кальция, магния, цинка, меди, железа, никеля, марганца. Икру судака можно пожарить, но нне менее вкусно получается икра судака домашнего посола. Рецепт засолки икры судака: Положите икру судака в глубокую чашку и порубите ее острым ножом. Залейте кипящим раствором поваренной соли из 1 литра воды и г соли и хорошо помешайте ее вилкой, чтобы на нее намотались пленки. Затем слейте жидкость, приготовьте новый раствор из воды и соли, взятых в том же количестве, и вновь залейте судачью икру. Повторите манипуляции вилкой, вновь слейте рассол и выберите пленки. Очищенную икру в последний раз залейте кипящей водой с солью, приготовленной из последних г соли и литра воды. Снова тщательно перемешайте и откиньте на мелкое сито на 15 минут. После этого икру следует просушить. Подсушенную икру посолите по вкусу и перемешайте до расстворения соли. Икру можно переложить в банку и убрать в холодильник. Cпустя 6 часов она готова к употреблению. После просмотра видео вам станет более понятно, как солить икру щуки в домашних условиях быстро и просто. Окунь - одна из самых распространенных рыб в России. Ваш ответ Отображаемое имя по желанию: Отправить мне письмо на это адрес если мой ответ выбран или прокомментирован: Для этого в большую кастрюлю налейте воду и поместите в нее кастрюлю меньшего размера.

    ВОО Росохотрыболовсоюзъ

    В последнюю выложите икру. Проварите ее в течение 15—20 минут. В процессе варки икру необходимо с завидной регулярностью перемешивать. Готовая икра окуня должна быть рассыпчатой и белой. Подобная термическая обработка полностью избавит ее от специфической терпкости. Готовую икру можно немного подсолить по вкусу. Если она получилась суховатой, добавьте в нее несколько капель растительного масла. Чтобы избавится от пленки от икра надо просто на мясорубке перевернуть нож и пропустить икру через мясорубку. Если много икры то прийдётся разбирать и снимать намотавшую плёнку.

    видео засолка икры судака

    Ну по крайней мере быстрей чем в ручную.

    Войти с помощью:

    Добавить комментарий

    Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

    Вы ввели некорректные логин или пароль

    Войти с помощью:
    Извините, для комментирования необходимо войти.

    Выбираем лучший флагман на текущий момент

    Результаты

    джиговые приманки лаки джон Загрузка ...

    Keddr в социалочках



    Modal box

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: